2025年7月23日上午，新加坡国立大学食品科学与技术系副主任黄德建教授应邀到河南省科学院化学研究所交流访问，并作题为《Food As Medicine: Sustainable Agriceuticals to Solve Complex Global Problems》的学术报告。化学所、商科所、高新公司科研人员40多人参加。
化学所所长屈凌波、执行所长张义东、首席科学家刘澎与黄教授一行进行了座谈，双方就项目合作、人才培养、科研成果转化等进行了深入探讨交流，达成了全方位进一步合作的意向，希望未来在AI化学、药食同源活性成分挖掘等方面开展更紧密的合作研究与人才互访，促进河南丰富的药食同源资源的开发利用。
黄德建教授围绕“食品即药”“可持续农业”等前沿话题，系统介绍了团队近年来在植物蛋白资源高值化、细胞培养肉3D打印支架、农业副产物活性成分挖掘与功能食品开发等领域的最新研究进展。黄教授分享了团队采用仿生氧化偶联反应实现黄酮类多聚体的绿色高效合成，并阐释了这些天然产物在抗氧化、抗炎、抗癌等方面的独特活性及其分子机制。团队还通过高通量筛选发现多种天然脂肪酶抑制剂，为代谢健康与功能食品研发提供了新思路。交流讨论中，黄教授与科研人员就食品健康因子创新、农产品高值利用、科技成果转化等话题展开深入探讨，现场气氛热烈。此次学术活动开阔了研究人员的国际视野，对推动我所在食品化学与健康领域的交叉创新及国际合作发挥重要作用。
黄德建，新加坡国立大学终身教授，食品科学与技术系副主任，新加坡国立大学（苏州）研究院大健康生物与食品工程卓越研究中心首席研究员。研究领域包括分子荧光探针的设计合成与生物活性分子检测，高通量筛选法的设计与应用，食品中保健活性成分特别是黄酮类化学，抗高血糖、减肥、功能食品，植物蛋白质、细胞培养肉和3D生物打印技术。发表国际学术论文200余篇（总被引用次数两万余次，H指数为55，连续入选汤森路透“高被引科学家”（农业科学类）。