10月30日，诺丁汉大学谢丰蔚教授应邀到我所进行了题为《天然高分子的创新加工工艺、功能材料创制与健康食品开发》的学术报告。报告中，谢丰蔚教授系统介绍了其团队在天然高分子（如淀粉、壳聚糖、海藻酸盐等）领域的最新研究进展。他指出，天然高分子因其可再生、可降解、生物相容性好等优势，在食品科学与功能材料领域具有广阔应用前景。谢丰蔚团队通过精准调控分子结构与凝胶网络，显著提升了淀粉等材料的加工性能、3D打印适应性与健康属性；同时，创新性地利用离子液体等绿色加工助剂，开发出具有导电、应变响应、阻燃等多功能集成的高性能天然高分子材料。谢教授还结合自身担任《Carbohydrate Polymers》副主编的经验，分享了高水平学术论文的写作要点与投稿策略，为在座师生提供了关于科研论文发表的宝贵指导。现场听众积极提问交流，收获颇多。本次报告内容丰富、视角前沿，现场交流热烈，有效促进了我所在食品科学与材料工程领域的学术交流与国际合作。
谢丰蔚教授现任诺丁汉大学教授、国际知名期刊《Carbohydrate Polymers》副主编，2024年入选国家引进高层次人才，在天然高分子材料与食品科学领域具有深厚的学术造诣和广泛的国际影响力。谢丰蔚教授长期致力于高分子材料与食品交叉学科研究，已发表SCI论文130余篇，总被引超过14000次，多次入选“全球前2%顶尖科学家”榜单。他的研究工作不仅推动了天然高分子在食品与材料领域的应用，也为绿色可持续发展提供了新思路。